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食材用料苞菜
1个油
50克蒜
两瓣相克食物红干椒
适量红袍花椒
30粒蒸鱼豉油
10克盐
适量干煸手撕包菜的做法


1.苞菜手撕成适口的片，冲洗干净，控干水分。


2.调料很简单，蒜横切薄片，红干椒切节。


3.大火热油，放入苞菜片快速翻炒，炒至菜叶略为软塌尚未出水。


4.盛出控去多余的油。


5.原锅留少许底油，小火煸香红椒节、花椒和蒜片。


6.放入控过油的苞菜翻匀。


7.加适量盐调味，翻匀离火。


8.加少许蒸鱼豉油翻炒均匀。


9.装盘上桌。小贴士
炒苞菜时一定要大火快炒，不可炒出水来。不用蒸鱼豉油，也可以用些生抽和白糖。红干椒和盐的用量根据各人口味调整。

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