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健康功效
魔芋:活血化瘀
蒜苗:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料鸭子
半只魔芋
400克相克食物蒜苗
2根相克食物泡红椒
10颗油
适量盐
少许料酒
1汤勺生抽
1汤勺老抽
1汤勺郫县豆瓣酱
2汤勺胡椒粉
半茶匙花椒
10颗左右鸡精
少许蒜
4瓣相克食物姜
1小块相克食物大葱
1小节相克食物魔芋烧鸭的做法


1.鸭子提前剁块，魔芋、蒜苗、大葱、姜、蒜洗净，泡红椒。(不好意思，泡红椒少入镜一颗哈)。


2.葱、姜均切片，蒜苗切段，泡红椒切对半、蒜拍松。


3.魔芋切长条。


4.锅里水烧开，倒入魔芋焯水。再捞出控干。


5.鸭块冷水下锅焯水。


6.捞出冲去浮沫，控干。


7.锅里放适量油，倒入鸭块炒干水份，炒出香味。


8.盛出。


9.锅里留油，加入豆瓣酱小火炒出红油。


10.加入花椒、葱片、姜片、蒜、泡红椒，小火炒出香味。


11.倒入鸭块、魔芋翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉炒匀上色。


12.加适量水、大火烧开，小火焖煮40分钟左右。


13.加入蒜苗炒匀，加少许盐、鸡精调味，适当收下汁，别收太干了。


14.盛入容器。


15.即食。小贴士
鸭块冷水下锅焯去血沫，去腥。豆瓣酱小火炒出红油，做出的成品汤汁比较红。

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• 迎夏 金币 +13 一代综师+多图+感谢分享 2024-8-22 12:45