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健康功效
青鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
生菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
食材用料青鱼
一条相克食物豆芽
适量老百叶
适量酸菜
适量生菜
一颗相克食物油
适量沛县豆瓣酱
两大勺海底捞麻辣香锅
一小勺老干妈风味豆豉
两大勺六月香豆瓣酱
两大勺盐
适量蛋清
适量淀粉
适量六婆婆辣椒粉
一袋蒜
适量相克食物香菜
适量相克食物水煮鱼片的做法


1.去鱼骨


2.片鱼片


3.加一个蛋清，淀粉，盐。。。腌制一会儿


4.盘底铺上生菜


5.豆芽和百叶焯水


6.油烧热，加入沛县豆瓣酱两大勺，六月香豆瓣酱两大勺，老干妈风味豆豉两大勺，海底捞麻辣香锅一小勺，爱吃辣的可以多放麻辣香锅料。。。炒制红油


7.加水烧开


8.豆芽和百叶再放红汤里煮一下入味，然后捞出来


9.下鱼骨和酸菜，烧开后捞出装盘


10.下鱼片，烧开


11.上面撒上蒜蓉，六婆婆辣椒粉，孜然粉


12.油烧热，浇到鱼上


13.撒上香菜小贴士
1.腌制鱼片一定要加盐，否则下锅会散 2.腌制时间不要过长，肉质容易变老 3.油要烧热，不然泼上去不香

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• 迎夏 金币 +12 一代综师+多图+感谢分享 2024-8-17 13:47

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片鱼片是个功夫活，这个东西考验刀工，文中一笔带过，实际最为关键