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相对于外出就餐，我更喜欢在家下厨。在家下厨，既经济实惠，又能吃得合胃口，昨天的午餐，3个人，3道菜，有荤有素，成本不到40块。你觉得怎么样？


但如果说中国到底哪里的美食最多？那估计能得到不少的答案，因为我国六百多座城市，几乎每座城市都拥有着深厚的美食文化，不管去哪里吃都得至少吃上个十天半个月，才能深切体验到一座城的美味。
不过若是一定要选出来几座城市成为代表中国饮食文化的名片，那下面这“十大美食之都”应该最为合适，其中广州第二，西安第四，开封排名垫底，快看看你都去吃过么？


第十名：开封
开封作为“八朝古都”，在饮食文化上的发展也是源远流长，曾经大宋时期的“汴梁城”是世界第一大城市，夜市文化在这里快速发展。如今的开封一到晚上仍是灯火辉煌，多个夜市都是热闹非凡，美食小吃数不胜数。开封特色传统美食灌汤小笼包、羊肉炕馍、炒凉粉、风干兔肉、锅贴、杏仁茶、桶子鸡、高炉烧饼等等都能在夜市上品尝到，还有众多新晋美味比如鸡腿饼、烤面筋、布袋馍、炒酸奶、砂锅等。


早上的开封也是美味聚集地，鲜香的四味菜、独特的羊双肠、爽辣的胡辣汤，还有鸡血汤、驴肉汤、羊肉汤、豆沫等各种汤品，配上油条、烧饼夹菜、小笼包、油饼、锅盔吃起来那叫一个舒坦。


除了这些，开封也是品尝豫菜的好地方，比如让慈禧十分喜爱的“古都第一佳肴”鲤鱼焙面，中国烤鸭的鼻祖汴京烤鸭、开封官府菜的代表套四宝、吃起来回味绵长的扒广肚、浓郁鲜香的葱扒羊肉等等，开封的好滋味那真是说都说不完。


第九名：武汉
武汉的美味重在“早”，一个独特的“过早文化”就能甩掉我国的大部分城市，来武汉不过早就相当于白来。一碗浓郁酱香的热干面、煎的焦香软嫩的三鲜豆皮、碳水王炸级别的油饼包烧麦、爽滑劲道的生烫牛肉粉、酥脆感十足的面窝，还有鱼糊粉、汽水包、糯米包油条、鸡冠饺、煎饺、水饺、汤包等等，光是丰富的早餐内容就得说上个三天三夜。


夜晚的武汉同样吃的精彩，绝对不能错过的牛肉牛杂锅，滚烫热辣吃着好不过瘾，一旁的烧烤也是让人挑的眼花缭乱，还有难以令人拒绝的各式卤味。小龙虾也是武汉宵夜里的重头戏，不管是油焖、麻辣，还是鲜蒸，都吃着无比美味。


如果嫌这些大排档、小吃摊不够正式，那鄂菜馆一定能满足你，香滑的芙蓉鸡片、鲜美无比的黄陂三鲜、香嫩可口的葱烧武昌鱼、回味无穷的排骨藕汤、红菜薹炒腊肉、珍珠糯米圆子、鱼籽烧豆腐等等，好吃的鄂菜基本都能在武汉寻觅到。


第八名：南京
中国四大古都之一的南京，自然也是有着数不清的美食，首先就是南京人对鸭的极致研究，诞生了不少的鸭类美味，像盐水鸭、板鸭、烤鸭、鸭油烧饼、鸭血粉丝汤、叉烧鸭、腊鸭、酱卤鸭等诸多吃法。


其次南京的早餐吃的也颇为丰富，永远吃不厌的小馄饨、汤包，焦酥多汁的生煎、牛肉锅贴，可以边吃边走的粢饭团、烧饼，甜到人心的赤豆元宵、糖藕粥，这些还只是冰山一角罢了。


别看南京地处江南一带，但当地人都有着一个“面食胃”，一碗丰盛鲜香的皮肚面是南京人的最爱，旁边的长鱼面人气也很高，还有肥香可口的大肉面、软烂的大排面，若是再详算各种浇头，那南京好吃的面能连吃三个月不重样。


第七名：扬州
扬州是淮扬菜的发源地，也是被联合国认证的“世界美食之都”，扬州菜素来美味精致，让人吃起来会觉得是一种享受。精细刀工下才能做出的大煮干丝、文思豆腐，名扬海内外的清炖狮子头、扬州炒饭，精美到下不去筷子的松鼠鳜鱼、三套鸭。


还有让人赞不绝口的水晶肴肉、拆烩鲢鱼头、清炒虾仁、淮扬软兜等众多美食，基本每一道菜肴都是能登得上大雅之堂的佳作。


另外扬州的早茶吃得也是别有滋味，一笼笼皮薄馅美的蟹黄汤包、三丁包、梅干菜包摆上桌后，每一只包子都能把人吃的心旷神怡，还有不输广式茶点的翡翠烧麦、千层油糕、金刚脐、双麻酥饼、鸡丝卷子等等，尝完了各式包子、茶点，最后再来上一碗虾籽馄饨或是白汤脆鱼面填填缝，落下筷子喝上一口茶清清嘴，一天都能满足幸福。


第六名：重庆
给重庆授予美食之都的称号应该没有人会反驳，那么重庆到底有多好吃？重庆火锅是重庆美食的头号代表，香辣热闹的红油锅底，配上大片的毛肚、细长的鸭肠、Q弹的肥肠、脆嫩的腰片等各种荤菜素菜，烫涮个一整夜都不尽兴。


当然一个火锅是绝对不够的，够辣够爽的江湖菜也要摆上桌，从辣子鸡、泉水鸡到尖椒鸡、芋儿鸡，从水煮鱼、来凤鱼到酸菜鱼、万州烤鱼，再从黔江鸡杂、泡椒牛蛙到毛血旺，吃得那叫一个精彩。


重庆的面食江湖也从不输阵，豌杂面是重庆小面里的翘楚，带汤的红烧牛肉面和肥肠面也是众多面食爱好者们的偏爱，而酸菜肉丝面、万州凉面也有不少自己的忠实粉丝，还有泡椒味的猪肝面、鸡杂面、猪肚面都是食客们的最佳备选项。另外像是烤脑花、红糖冰粉、夹沙肉、红糖糍粑、酸辣粉、凉虾、油茶、酥肉 、锅巴土豆等各种滋味的小吃也能列上个长长一串。


第五名：长沙
长沙一座“最有味道”的美食之城，在这里酸甜咸辣臭都能找到。闻着臭吃着巨香的臭豆腐，几乎笼络了全国人民的心，夜宵之王口味虾是长沙人永不能割舍的心头爱，再来一份口味田螺那这个夜晚就更完美了，结束后肯定还要再来份糖油粑粑，用甜蜜安抚一下自己的胃。


米粉也是长沙人一日三餐的最爱，无论是扁粉、圆粉，只要浇上骨汤，再随意搭配上些牛肉、肉丝、猪脚、麻辣鸡丝等浇头，放上青红辣椒、猪油渣、榨菜碎、酸豆角等小料，美味到给金子都不换。


长沙的湘菜馆也多到数不清，而且绝大部分都是不能错过的存在，辣椒炒肉和小炒黄牛肉是长沙菜的头号招牌，鲜辣适口的剁椒鱼头也是顶级美味，颜值不高却能靠味道惊艳四方皮蛋辣椒擂茄子，口感麻辣鲜嫩的麻辣子鸡，湘菜珍品组庵鱼翅，还有金钱蛋、大刀牛肉、酸辣腰片、酸菜炒粉皮、酸萝卜牛百叶、紫苏牛蛙等各种家常味小炒都是超级下饭的绝妙滋味。


第四名：西安
如果你是碳水美食爱好者，那来西安准没错，西安就是一个巨大的“碳水美食王国”。早上一碗肉丸糊辣汤要泡馍吃或是配上肉夹馍、宫廷牛肉饼，来碗油茶也要泡上一整根大麻花，就更别说羊肉泡馍、水盆羊肉这些了，馍馍都是必备品，甚至连吃个豆花、豆腐脑都要泡馍。


如果不乐意吃馍，那就要碗凉皮、擀面皮、麻辣米线，或是小推车上刚出锅的甑糕，一旁现炸的糖糕、柿子糊塌，蒸笼里热腾腾的菜蟒、包子。


中午就更不用说了，油泼面、biangbiang面、臊子面、蘸水面、裤带面、菠菜面、牛肉扯面、葫芦头泡馍，任选一碗都能最大满足你的面食胃。夜晚的西安，同样少不了“食碳”，一大把烤的香嫩多汁的肉串，怎么都要配上一个烤油馍或烤馕才能吃着更香，连吃个涮牛肚，最好都要来一份孜然炒细面收收尾。


第三名：顺德
俗话说“食在广东，寻味顺德”，顺德是我国第二个获得“世界美食之都”称号的地方，真正的老饕都知道想吃的好就要去顺德。


在顺德“全民皆厨皆美食家”，他们对味道的至高追求都离不开一个鲜字，先是食鱼要鲜，一盘鱼生只用盐、油调味，吃得就是一个肥美滑嫩、鲜甜滋味。桑拿鱼也是一样，鸡汤打底清蒸，水蒸气里都透着鲜，再去唤醒鱼中的鲜美。还有用鱼肉做出的鲜香弹牙的鱼皮饺，咸香美味的鲮鱼干。


他们甚至连米都煮出了鲜味，将牛肉、鱼片、猪肝、蛇肉等各种食材滚入米粥之中，一口下去是说不出的鲜烫柔顺，一碗粥不尽兴，那就直接用粥水煮火锅，吃起来丝毫不亚于其他火锅。


此外顺德的双皮奶、伦教糕、陈村粉、醉鹅、烧腊、桑拿鸡、姜撞奶、炸鲜奶、煲仔饭等一系列美味都是要品尝个遍才能离开的。


第二名：广州
广州在中国的美食赛道上一直都是遥遥领先，虽说广州美食主打清淡鲜美，但仍获得了不少食客的认可和喜爱，基本无人会说广州不好食！“一盅两件”的早茶文化是开启广州美好一天的按键，虾饺、干蒸、蛋挞、叉烧包是早茶界必点的四大天王，豆豉蒸凤爪、排骨、金钱肚也是绝顶的推荐项，红米肠、流沙包、马蹄糕也可以各来一份，资金充足的话再来上一份烧鹅、烤乳鸽、烤乳猪、叉烧也不是不行，能吃的人势必还要再点上一盘干炒牛河。


若是没时间吃早茶，那就来份现蒸好的香软肠粉配个艇仔粥、及第粥，一旁阿婆卖的卤牛杂也能填饱肚子，当然再来一碗云吞面或是牛腩面是最好了。


广州的夜晚也都四处散发着香味，吃得热火朝天的打边炉、啫啫煲，烟火气十足的猪杂摊、烧烤摊，还有鲜味随时都要溢出来的海鲜大排档，每路过一个餐饮店铺都会有一股神秘的力量吸引着你走进去，直到吃饱喝足了才肯放你离开。


第一名：成都
成都是我国最早被联合国授予“世界美食之都”的城市，所以成能被列为中国十大美食之都的第一名应该是毫无疑问的，不管是国人还是外国人都特喜欢扎堆跑到成都去吃美食。成都的美味值，有一多半都来自当地的特色美食，小小一碗滋味丰富的甜水面、软嫩可爱的蛋烘糕、汤鲜味美的蹄花、麻辣鲜香的担担面、兔头、串串香、红油抄手，以及爽滑Q弹的肥肠粉、香脆可口的牛肉锅盔、香甜好吃的糖油果子。


另一半的美味值自然来自川菜，回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片、蒜泥白肉、鲜锅兔、鱼香肉丝、锅巴肉片，哪一道不能把人馋到口水直流。


而且川菜的美味可不只有麻辣，真正的川菜清鲜起来，连广东人都服，比如开水白菜、鸡豆花、砂锅雅鱼、竹笋肝膏汤、清蒸江团等等。




[ 本帖最后由 xyz2004zh 于 2024-7-12 09:04(GMT+8) 编辑 ]

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