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[一代综师]教你做香辣蒜蓉蒸臭豆腐[15P]

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云南的臭豆腐有烤着吃的，有炸着吃的，今天教大家做蒸着吃的臭豆腐，希望大家会喜欢。

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1、按食材需求准备相关材料

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2、臭豆腐洗干净沥水

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3、准备小米辣，蒜瓣，姜和葱白

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4、姜，葱白，蒜和辣椒全部切碎备用

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5、臭豆腐摆盘撒上蒜末

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6、撒上姜末

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7、撒上葱白

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8、撒上小米辣

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9、撒上花椒面

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10、生抽，食用油，味精，盐调成汁儿，搅拌使盐融化

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11、调好的汁儿浇在豆腐上

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12、上锅蒸20分钟，出锅

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13、成品图

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14、成品图

Tips:

1.调汁儿的生抽不用太多，否则蒸的过程中会出汁儿溢出盘子外

2.刚出锅的臭豆腐是松软的，要尽快食用，凉了以后会变硬

3.新鲜的豆腐同样的方法做出来也很好吃[/color]