abcd5836 2024-8-16 12:20
[一代综师]美食三步法之早餐篇——鲜肉小馄饨[7P]
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[size=5]早餐美食,一碗热气腾腾的鲜肉小馄饨总能让人感到温暖与满足。今天,我将和大家分享一个简单又美味的鲜肉小馄饨的制作教程,只需三个步骤,就能享用到这道美食。让我们一起来动手吧![/size]
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[size=5]步骤一:调制肉馅
首先,我们需要准备新鲜的猪肉末,肉质要选择肥瘦相间的部分,这样做出来的馄饨会更加鲜嫩。将肉末放入一个大碗中,加入生抽半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、适量的盐和胡椒粉,然后倒入1勺清水,最后撒上1勺葱花。使用筷子充分搅打,直到肉馅粘稠且有点劲道为止。这个过程不仅能让调料的味道充分渗入肉馅中,还能让肉质更加嫩滑。[/size][/font]
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[font=宋体]
[size=5]步骤二:包馄饨
接下来,我们就要将调好的肉馅包成一个个可爱的馄饨了。取一张馄饨皮,在中央放上一小勺肉馅,然后将皮对折,捏紧边缘,确保馅料不漏。可以选择不同的包法,比如在边角捏成小耳朵形状,增添一点趣味感。包好的馄饨要放在案板上,避免粘连。
然后,准备一锅水,将水烧开。轻轻放入小馄饨,待水再次沸腾后,慢慢煮至馄饨浮起即可。这一过程大约需要3-5分钟,馄饨浮起来就代表它们已经熟了,肉馅也变得鲜嫩滑口。[/size][/font]
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[font=宋体]
[size=5]步骤三:调配汤底
最后,调配一个简单的汤底,让馄饨的风味更加出众。在碗里加入葱花、榨菜末和紫菜,再放入1小勺盐和半勺香油。随后,舀入几勺刚煮好的馄饨的开水,轻轻搅拌均匀。清清淡淡的汤底,搭配上口感滑嫩的小馄饨,绝对是一道让人回味无穷的美食![/size][/font]
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[font=宋体][size=5]美食后记
简单的步骤,暖心的味道,仿佛是传递着家的温暖。亲友聚餐时,端上一盘小馄饨总是能引来一阵欢声笑语,大家都抢着试吃,空气中透着一丝丝温情。[/size][/font]
zhou1204 2024-8-17 16:43
看到楼主用砂锅就知道是个会吃的哈哈哈,当然还有用搪瓷小锅的,不过这玩意儿是越来越少见了
小时候在学校午饭前扣下来不交,最喜欢的就是和好兄弟一起出去去对面的菜市场里吃一碗砂锅小馄饨,这味道一辈子都会怀念
那时候没记错应该还有一起卖百叶包粉丝汤的,同样也是砂锅或者搪瓷锅煮,和小馄饨一起卖
图里这个得补个胡椒~