opiio88 2024-8-9 08:22
[一代综师]秘制水煮鱼[12P]
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健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
黄豆芽:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料草鱼
一条相克食物土豆粉
一包魔芋片
一包豆腐皮
一张相克食物黄豆芽
适量相克食物酸菜
半个姜
半个相克食物蒜
一头相克食物小米椒
适量泡椒
适量干辣椒
适量相克食物花椒
适量金针菇
适量相克食物香辣酱
适量老干妈
适量郫县豆瓣
适量油泼辣子
适量辣椒面
适量盐
适量鸡精
适量酱油
适量葱
适量秘制水煮鱼的做法
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1.草鱼洗干净片片，然后用淀粉和料酒腌制15分钟
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2.准备自己爱吃的菜，洗干净切好待用
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3.蔬菜下锅分别煮，煮至全熟
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4.锅内热油炸鱼
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5.鱼炸制金黄，捞出待用
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6.蔬菜煮熟，铺在盘子下面
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7.锅内热油，下锅炒料，葱不放，干辣椒留一点
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8.酱汁下锅，翻炒片刻，出香味
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9.锅内加开水，鱼下锅，水量末过鱼身为宜
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10.鱼出锅，盖在菜上面，撒上辣椒葱花和芝麻点缀
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11.一道麻辣鲜美的水煮鱼就做好啦，太美味了，很下饭小贴士
切记，鱼炸变色即可不要炸太锅过了
辣椒根据自己的喜好增减
调制酱汁的比例根据鱼的大小增减，我今天用的鱼2斤多