清疯 2024-7-8 11:32
[一代综师]教你用电饭煲做盐焗鸡[17P]
[color=Blue]盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一。其皮软肉嫩,香浓味美,并有温补的功能，因此深受人们的喜爱。盐焗鸡在家也可以做，只要食材配料备齐了，做出来的盐焗鸡咸香适口，肉质鲜嫩，非常好吃哦！做法特别简单，只需要有一个不粘锅的电饭煲就行。下面我把做法分享给大家。
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准备材料：仔鸡1只（1000克左右）盐焗鸡粉25克姜大葱（适量）
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给鸡表面撒少许盐，抹匀。
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撒上25克盐焗鸡粉，抹匀。（我买的粤师傅盐焗鸡粉，也可以买海天的盐焗鸡粉哦！）
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3小时后，在鸡表面抹一层蚝油，这样做出来的盐焗鸡味道更鲜美哦！
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电压力锅里放入1勺油。
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锅底铺上姜片和大葱片。
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放入仔鸡，淋入剩下的腌料汁。
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盖上盖子，按压煮饭键煮30分钟。
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30分钟后，翻面。（因为没有放水，30分钟后气阀没有顶起来，我直接就开盖翻面了。如果气阀被顶起来了，那就等气阀落下再开盖哟！）
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盖上锅盖，再按压煮饭键煮30分钟。
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30分钟后，待气阀落下，取出盐焗鸡。
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将锅里的汤汁刷在盐焗鸡上。
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哇！表面微焦，香气四溢，色泽诱人，我已经忍不住要尝一尝了。直接用手撕下一块送入口中，鸡肉咸香适口，鲜嫩多汁，简直太美味了！喜欢的朋友赶紧试试吧！
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