清疯 2024-7-2 10:49
[一代综师]教你做捞汁小海鲜[6P]
[color=Blue]做饭从未开始的姐妹，动起手来，手残党都可以轻而易举的拿捏，鲜甜入味，清爽解腻，低脂低卡减脂期吃也没负担，冰镇捞汁小海鲜的制作过程：
需要准备的食材有：小海鲜（如虾、蛤蜊、扇贝等）、黄瓜、姜片、蒜瓣、香菜、盐、糖、生抽酱油、白醋、香油、辣椒油、冰水.
把材料准备好后，接下来就是制作方法：
1.准备小海鲜，清洗干净，沥干水分如果是带壳的海鲜，可以用刷子刷洗干净
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2.将姜片、蒜瓣放入锅中，加入适量的水，大火烧开后放入小海鲜，煮至熟透，捞出后用冷水冲凉，沥干水分,黄瓜洗净，切成薄片或丝状
3.准备一个大碗，将盐、糖、生抽酱油、白醋、香油和辣椒油（如果喜欢辣味）混合均匀，制作成捞汁
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4.将煮好的小海鲜和黄瓜放入碗中，倒入捞汁，拌匀后放入冰箱冷藏1-2小时
5.取出冷藏好的小海鲜，撒上香菜点缀就可以装盘啦
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制作时咱们要注意以下这些问题：
选择新鲜的小海鲜，口感更佳，煮海鲜时注意不要过熟，以免影响口感，捞汁的口味可以根据个人口味调整。冷藏时间越长，口感越爽脆，根据个人喜好添加其他蔬菜，如生菜、紫甘蓝等
小海鲜本身富含蛋白质和多种微量元素，搭配黄瓜和香菜等蔬菜，营养更加均衡。捞汁中的白醋和辣椒油提供了恰到好处的酸辣味道，既能提升食欲又能增添风味。使用冰水浸泡和冷藏的方式，使得小海鲜在高温天气中保持清爽，不会感到油腻。色彩鲜艳的小海鲜和绿色的蔬菜搭配，加上冰镇的效果，使菜品看起来非常诱人。[/color]