opiio88 2024-6-25 07:47
[一代综师]玫瑰花小面包[23P]
简单、漂亮的玫瑰花小面包。玫瑰花小面包的做法步骤step
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将主材料依次放入面包桶内。步骤step
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面包机发面程序。步骤step
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程序结束后将面团取出来整形。步骤step
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充分地排气后将面团均分成9等份。步骤step
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盖上保鲜膜松弛15-20分钟。步骤step
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取一个面团。步骤step
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用擀面棒擀成圆形。步骤step
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每3个一组叠放在起来。步骤step
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最上面一个面片的两边位置放适量蔓越莓干。步骤step
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将面片自下而上卷起。步骤step
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滚圆、捏紧收口。步骤step
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用刀从中间一分为二。步骤step
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切面朝下。步骤step
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放入模具中。步骤step
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全部做好。步骤step
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放在温暖的地方进行二次发酵。步骤step
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二发结束后，表面刷蛋液。步骤step
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烤箱200度预热，中层烘烤20分钟左右即可。步骤step
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脱模。步骤step
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成品图。玫瑰花小面包的成品图
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玫瑰花小面包的烹饪技巧技巧tips
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。