清疯 2024-6-23 10:51
[一代综师]教你做香干炒肉[9P]
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很多人香干炒肉直接下锅就炒，那就是大坨。
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看看香菜厨师是怎样做的吧。
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十块钱的香干，切成厚厚的薄片，每天一道详细的家常菜。
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锅中水烧开，放入切好的香干，下入一勺老抽，这样才能去掉香干的豆腥味。
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锅中油热，下肉片煸炒出油脂，放入蒜末、小米辣，再放青椒碎炒香，炒至三分熟，下一勺老抽翻炒至上色。
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下焯好水的香干。
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调味放盐、鸡精、生抽和蚝油，开大火快速翻炒一分钟即可装盘。
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这样做的香干炒肉做法简单还很下饭，你也试一下吧。[/color]