opiio88 2024-6-22 00:09
[一代综师]月光白金桂千层[14P]
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1张图片“秋天的第一缕桂花，不经意间悄悄在小区里轻绽，清幽的桂香最适合点在这蛋糕里，赶紧试试这款【月光白金桂千层】吧。”食材明细主料全蛋2个蛋黄2个糖粉40g黄油30g低筋面粉160g牛奶400g奶油400ml干桂花少许辅料月光白茶叶5g清水300ml桂花蜜2勺白凉粉25g甜味口味其他工艺半小时耗时简单难度月光白金桂千层的做法步骤
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1准备食材。
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2全蛋与蛋黄倒入容器中，加入糖粉搅拌均匀。
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3边搅拌边加入融化的黄油。
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4再筛入面粉搅拌均匀。
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5分次加入牛奶，搅拌均匀，再将搅拌好的面糊过筛。
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6舀一勺倒入热锅中，迅速转动锅子。
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7待饼皮开始冒泡泡后离火倒入盘中备用。
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8月光白茶泡出颜色后加入桂花蜜与白凉粉搅拌均匀，并且加热至沸腾。
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9倒入容器中等待凝固。
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10饼皮沿蛋糕模具去除边缘，使饼皮大小一致。
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11再取一张饼皮放在盘中，抹上一层奶油，再放上一层饼皮，反复此操作，直到最后一张饼皮就不再抹奶油。
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12桂花茶冻脱模，用圆形模具刻出放在千层蛋糕上。
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13再裱上奶油花，切块装盘即可。