opiio88 2024-6-11 07:21
[一代综师]抹茶曲奇[10P]
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1张图片“清新茶香沁入心扉，如花如蜜，口感酥松细腻，美味丝滑。”食材明细主料黄油285克全蛋75克糖粉135克低筋面粉345克辅料盐3克抹茶粉15克甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度抹茶曲奇的做法步骤
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1黄油软化加入糖粉放入搅拌桶备用，抹茶粉、低粉过筛备用，全蛋加盐备用。
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2黄油和糖粉打至发白蓬松。
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3全蛋和盐打散。
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4蛋液少量多次加入搅拌桶内打至羽毛状。
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5加入过筛的低粉和抹茶粉，低速拌匀。
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6用铲刀在大理石上将面团刮至细腻，高比克T120开机180度预热。
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7用八齿圆锯嘴挤在烤盘上。配方约50x40cm烤盘1.5份的量。
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8放入预热好的烤箱以140℃35mins烘烤。
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9出炉后放凉，常温密封保存，保质期2-3个星期。