opiio88 发表于 2024-12-29 15:04 只看TA 1楼 |
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[美食] 红辣椒蒸茄子[13P] ![]() 健康功效 茄子:活血 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼 白糖:低蛋白质 食材用料茄子 四个大蒜 四瓣蚝油 五克茶籽油 十克葱 六根红辣椒 两个盐 三克胡椒粉 两克白糖 两克香醋 三克红辣椒蒸茄子的做法 ![]() 1.食材洗净备用 ![]() 2.茄子切两段,再切细条一头不切断,摆盘里。 ![]() 3.大蒜,葱,红辣椒切碎。分两部分如图,一部分三分之一一部分三分之二。 ![]() 4.把三分之二的大蒜,红辣椒,葱(葱白的那份)撒在茄子上面。 ![]() 5.拿个小碗放入盐,胡椒粉,白糖,蚝油,香醋,茶籽油。 ![]() 6.搅拌均匀 ![]() 7.把拌匀的调料淋入茄子上面 ![]() 8.蒸锅加水放入蒸架上炉灶开火 ![]() 9.水开了,用多功能夹,夹住装茄子的盘子放入开水锅里,盖住盖子蒸十分钟。 ![]() 10.十分钟后关火,焖一分钟内就可以开盖了,用多功能夹,夹住盘子出锅。 ![]() 11.撒入刚留下的三分之一的红辣椒和香葱末。 ![]() 12.上桌即食小贴士 茄子在蒸之前加少量盐腌制十分钟,调料的时候就不加盐了,我今天的时间太紧了就没腌制。 |
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