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| opiio88 发表于 2024-12-6 08:00 只看TA 1楼 |
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豉香回锅肉[14P]  健康功效 五花肉:益气 胡萝卜:清热解毒 青蒜:低蛋白质 食材用料五花肉 1块胡萝卜 1截青蒜 3根生姜 2片豆豉 1小勺郫县豆瓣酱 1小勺食用油 适量料酒 少许生抽 少许白糖 2小勺豉香回锅肉的做法  1.青蒜切成段，胡萝卜切菱形片，豆豉剁碎待用。  2.准备好一小勺郫县豆瓣酱。  3.锅中放适量清水，放入五花肉，开始煮。  4.当筷子能戳动肉皮就可以了。  5.捏除肉皮上的猪毛，并将肉洗干净，切成薄片。  6.锅中放适量食用油，煸炒五花肉，其间放入生姜片。  7.当五花肉出现微焦时，放入胡萝卜片和青蒜白。  8.翻炒几下后，将肉片胡萝卜片青蒜白推到一边儿，另一边放入郫县豆瓣酱，小火煸炒数下。  9.放入豆豉煸香。锅可以倾斜一点，使豆瓣酱那一边有油  10.豆瓣酱出红油后转大火，混匀翻炒所有食材。  11.加入青蒜叶，同时调入少许料酒和生抽，再加两小勺白糖，迅速翻炒。  12.豉香回锅肉五花肉就炒好了。  13.五花肉先煮后煎，吃嘴里一点都不腻哦小贴士 郫县豆瓣酱，豆豉和生抽都还有盐分，所以后来无需加盐。 |
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