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| opiio88 发表于 2024-12-4 08:13 只看TA 1楼 |
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胡萝卜回锅肉[11P]  健康功效 五花肉:养血 胡萝卜:活血化瘀 青椒:活血化瘀 食材用料五花肉 200克胡萝卜 一根青椒 一个葱 少许姜 少许大蒜 四瓣油 少许盐 少许豆瓣酱 一汤匙十三香 少许鸡精 少许料酒 少许胡萝卜回锅肉的做法  1.将五花肉洗干净备用。  2.葱切成段,姜一部分切片，一部分切成末，青椒切成片，大蒜拍扁。  3.胡萝卜切成片。  4.五花肉,葱段,姜片,料酒,放入凉水锅中，开大火将五花肉煮八成熟。  5.煮好的五花肉切成薄片。  6.开大火将锅烧热，锅热后放入少许油，油还没热时放入五花肉，将五花肉煸炒出来一部分油，肉片微卷。  7.倒出多余的油，放入葱姜蒜,豆瓣酱,十三香煸炒出香味。  8.放入胡萝卜,青椒,盐,继续煸炒，煸炒的过程中稍稍放点儿水。  9.胡萝卜和青椒炒至八成熟时放入鸡精提味，出锅。  10.成品图小贴士 五花肉煮好后可以放冰箱里冻冻，这样好切片。五花肉炒的过程中少放点儿油，把五花肉煸炒出油来后倒掉一部分。这样吃着不腻。避免回锅肉吃起来发硬,可以放水稍微放点儿煮一会儿。 |
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