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| opiio88 发表于 2024-11-15 07:47 只看TA 1楼 |
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椒麻鸡丝[14P]  健康功效 花椒:温中 八角:理气、止痛、温阳 食材用料白芝麻 一小把辣椒 10个鸡胸肉 一块生抽 2勺花椒 适量香醋 1勺料酒 适量八角 2个姜 适量葱 适量椒麻鸡丝的做法  1.将辣椒用剪刀剪碎  2.花椒用擀面杖压碎  3.把辣椒碎和花椒放在一个不锈钢碗里。（后期要倒入油，瓷碗有的不耐高温容易破碎）  4.加入白芝麻  5.葱段，姜切片，锅里倒油，加入葱段，姜片，油冒烟即刻关火  6.将烧好的油倒入辣椒白芝麻碗里，  7.用筷子搅拌均匀，辣椒油就好了。  8.调汁:生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺，味精少许  9.锅内加清水，放入葱段，姜片，八角，料酒，  10.放入鸡胸肉大火煮15分钟  11.关火焖5分钟捞出过凉水。  12.把鸡胸肉撕成条盛在盘里.将调料汁倒入鸡丝里搅拌均匀（忽略掉我撕的不细）  13.倒入辣椒油即可美美的享用了。小贴士 鸡胸肉撕的细点更容易入味哦。 |
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