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| opiio88 发表于 2024-11-6 07:46 只看TA 1楼 |
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川味蒜苗回锅肉[16P]  健康功效 五花肉:养血 蒜苗:养肝 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼 食材用料五花肉 900g蒜苗 一把相克食物姜 1颗相克食物蒜 2粒相克食物豆瓣酱 适量相克食物老抽 适量老干妈 2茶匙砂糖 1茶匙相克食物料酒 适量川味蒜苗回锅肉的做法  1.准备好食材  2.锅内加入没过肉的清水煮至五花肉熟透  3.五花肉捞出用筷子插进去不出血水就可以了  4.五花肉冷却切薄片，姜切碎，蒜切片，青蒜白斜切段，蒜叶切段  5.锅烧热倒入适量菜籽油  6.油烧八分热下肉片翻炒  7.五花肉炒出油放入豆瓣酱炒上色  8.加入适量的砂糖翻炒出颜色  9.加入料酒，老抽上色  10.加入老干妈豆豉翻炒片刻  11.放入姜蒜炒出香味  12.加入蒜白翻炒均匀  13.倒入蒜叶翻炒  14.加入少许盐和调味料出锅  15.可以开饭了小贴士 做回锅肉五花肉一定要煮熟透不然口感会很硬，加入少许白糖和豆豉回锅肉更鲜香，蒜白和蒜叶分开下，蒜叶断生即可不用炒的太软烂 |
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