opiio88 发表于 2024-11-6 07:46 只看TA 1楼 |
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川味蒜苗回锅肉[16P] ![]() 健康功效 五花肉:养血 蒜苗:养肝 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼 食材用料五花肉 900g蒜苗 一把相克食物姜 1颗相克食物蒜 2粒相克食物豆瓣酱 适量相克食物老抽 适量老干妈 2茶匙砂糖 1茶匙相克食物料酒 适量川味蒜苗回锅肉的做法 ![]() 1.准备好食材 ![]() 2.锅内加入没过肉的清水煮至五花肉熟透 ![]() 3.五花肉捞出用筷子插进去不出血水就可以了 ![]() 4.五花肉冷却切薄片,姜切碎,蒜切片,青蒜白斜切段,蒜叶切段 ![]() 5.锅烧热倒入适量菜籽油 ![]() 6.油烧八分热下肉片翻炒 ![]() 7.五花肉炒出油放入豆瓣酱炒上色 ![]() 8.加入适量的砂糖翻炒出颜色 ![]() 9.加入料酒,老抽上色 ![]() 10.加入老干妈豆豉翻炒片刻 ![]() 11.放入姜蒜炒出香味 ![]() 12.加入蒜白翻炒均匀 ![]() 13.倒入蒜叶翻炒 ![]() 14.加入少许盐和调味料出锅 ![]() 15.可以开饭了小贴士 做回锅肉五花肉一定要煮熟透不然口感会很硬,加入少许白糖和豆豉回锅肉更鲜香,蒜白和蒜叶分开下,蒜叶断生即可不用炒的太软烂 |
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