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| opiio88 发表于 2024-8-9 08:22 只看TA 1楼 |
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[一代综师]秘制水煮鱼[12P]  健康功效 草鱼:平肝熄风、和胃、温中 黄豆芽:低蛋白质 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料草鱼 一条相克食物土豆粉 一包魔芋片 一包豆腐皮 一张相克食物黄豆芽 适量相克食物酸菜 半个姜 半个相克食物蒜 一头相克食物小米椒 适量泡椒 适量干辣椒 适量相克食物花椒 适量金针菇 适量相克食物香辣酱 适量老干妈 适量郫县豆瓣 适量油泼辣子 适量辣椒面 适量盐 适量鸡精 适量酱油 适量葱 适量秘制水煮鱼的做法  1.草鱼洗干净片片，然后用淀粉和料酒腌制15分钟  2.准备自己爱吃的菜，洗干净切好待用  3.蔬菜下锅分别煮，煮至全熟  4.锅内热油炸鱼  5.鱼炸制金黄，捞出待用  6.蔬菜煮熟，铺在盘子下面  7.锅内热油，下锅炒料，葱不放，干辣椒留一点  8.酱汁下锅，翻炒片刻，出香味  9.锅内加开水，鱼下锅，水量末过鱼身为宜  10.鱼出锅，盖在菜上面，撒上辣椒葱花和芝麻点缀  11.一道麻辣鲜美的水煮鱼就做好啦，太美味了，很下饭小贴士 切记，鱼炸变色即可不要炸太锅过了 辣椒根据自己的喜好增减 调制酱汁的比例根据鱼的大小增减，我今天用的鱼2斤多 |
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