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| opiio88 发表于 2024-7-31 08:04 只看TA 1楼 |
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[一代综师]麻辣鸡块[10P]  健康功效 鸡腿:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 香菜:透疹 食材用料鸡腿 500克相克食物泡发香菇 6-8朵郫县豆瓣酱 1大勺姜 两片相克食物葱 适量相克食物老抽 适量鸡精 适量香菜 适量相克食物八角 1个食用油 适量麻辣鸡块的做法  1.鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。  2.锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。  3.再放入鸡腿翻炒至发白变色。  4.放入豆瓣酱翻炒均匀。  5.调入适量老抽炒匀上色。  6.再放入香菇翻炒均匀。  7.添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。  8.调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。  9.成品图。小贴士 这道菜中我没有放盐，因为豆瓣酱和老抽都有咸度，如果口重可以根据口味调入适量食用盐。 |
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