标题: [美食] 歌乐山辣子鸡[11P] [打印本页]

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作者: opiio88    时间: 2024-12-23 06:30     标题: 歌乐山辣子鸡[11P]

　　

　　健康功效

　　姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　料酒:低蛋白质

　　醋:散瘀

　　食材用料鸡腿肉

　　200克干辣椒

　　10克花生米

　　50克葱

　　10克姜

　　10克蒜

　　10克生抽

　　10克料酒

　　10克盐

　　适量胡椒粉

　　少许醋

　　少许白糖

　　少许老抽

　　少许花椒

　　一小把歌乐山辣子鸡的做法

　　1.将鸡腿肉切丁，姜蒜切片，葱、干辣椒备好。

　　2.将鸡丁用料酒，生抽，盐，胡椒粉抓匀，腌20分钟后拣去葱姜。

　　3.干辣椒切段，辣椒籽留着。

　　4.花生米用一勺盐炒香，搓去红衣。

　　5.将鸡丁用油炸一下，留底油下干辣椒、花椒炒香。

　　6.下入炸好的鸡丁同炒。

　　7.加入生抽，少许料酒，老抽，白糖，盐炒匀。

　　8.再加花生米，少许葱花炒匀。

　　9.最后点香醋，炒匀出锅

　　10.成品图小贴士

　　辣椒、花椒可随自己口味添加，但也不能太少，否則就失去了原有的风味。

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