标题: 秘制香辣啤酒鸭[12P] [打印本页]

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作者: opiio88    时间: 2024-11-14 07:42     标题: 秘制香辣啤酒鸭[12P]

　　

　　健康功效

　　鸭肉:补血

　　香菜:护齿、低蛋白质

　　姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　食材用料鸭肉

　　半只香菜

　　八角

　　两个香叶

　　几片桂皮

　　两小块姜

　　少许蒜头

　　少许盐

　　两勺子料酒

　　两勺子生抽

　　适量油

　　适量老抽

　　适量秘制香辣啤酒鸭的做法

　　1.鸭肉半只洗好

　　2.斩块放入盐，生抽，料酒，蒜蓉，姜，腌制半个钟以上

　　3.桂皮，八角，香叶，干辣椒洗好！

　　4.蒜蓉爆，姜切好备用

　　5.啤酒一罐

　　6.锅烧热，放入油，油烧到7，8成热放入蒜蓉，姜，爆香

　　7.倒入鸭肉翻炒至水份完全干掉

　　8.炒干后放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，翻炒一下

　　9.倒入啤酒没过鸭肉，大火烧开转小火慢慢炖至收汁

　　10.可以装盘了

　　11.装盘，放几片香菜做装饰小贴士

　　鸭肉在炖的过程中，要翻动一下，避免糊底。

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