[一代综师]它是夏天的消炎药，隔三岔五吃一次，清热祛湿，火气消了一身轻[6P]

在炎炎夏日，高温常常令人烦躁不安，容易导致身体出现上火症状，甚至可能引发各种炎症。然而，大自然赐予我们一种夏季的天然"消炎药"，那就是苦菊。虽然苦菊并非药物，但它却拥有着降火消炎的功效。可以帮助人体排除多余的热量和湿气，使身体更加舒适。

苦菊本身略带点苦味，这也导致了有些人不喜欢吃。这次用苦菊做一道“凉拌豆皮苦菊”，这道菜色香味俱佳，口感爽滑，酸辣开胃，做法特别简单。不喜欢苦菊的朋友可以试试这道菜，保证你会从此爱上吃苦菊，下面我就把这道菜的详细做法分享给大家。

所需食材：豆皮两张、苦菊一把、黄瓜一根、花生一小把、生抽四勺、醋三勺、麻油半勺、辣椒酱半勺、白糖少许、盐／鸡精适量。

【凉拌豆皮苦菊的做法】

步骤1豆皮切丝滚水里煮一分后捞出放凉水里备用。

步骤2再来炒个花生米，全程小火炒，听见噼里啪啦的声音时花生米就炒好了。

步骤3把黄瓜和苦菊切一下。

步骤4来调个酱汁：碗里倒入四勺生抽、三勺醋、半勺麻油、半勺辣椒酱、少许白糖、适量的盐和鸡精。如果没有辣椒酱的话，可以放辣椒油和蒜末。先拌菜，花生米最后放拌均匀即可。

步骤5凉拌豆皮苦菊就做好了，酸辣开胃超过瘾。