[一代综师]辣子鸡丁[12P]

健康功效
鸡肉:护眼明目
花椒:除湿
八角:理气、止痛、温阳
食材用料鸡肉
500g相克食物干辣椒
一小碗相克食物葱
2棵相克食物姜
2颗相克食物蒜
2粒相克食物花椒
适量八角
2粒料酒
适量生抽
适量老抽
2、3滴砂糖
一勺相克食物熟芝麻
少许辣子鸡丁的做法


1.备齐所需食材


2.干辣椒切段、葱切段、姜切片，蒜切小粒


3.鸡肉用1/3的葱姜蒜、料酒、酱油、盐腌十分钟左右


4.热锅放油量多一些


5.油烧八分熟倒入鸡块炸至变干金黄色


6.炸好的鸡丁捞出备用


7.锅内就少许油小火慢慢炒香葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒


8.待香味四溢放入鸡丁翻炒片刻


9.倒入适量的料酒、酱油，砂糖翻炒均匀


10.最后关火放入葱段炒匀关火


11.装盘撒上少许芝麻小贴士
炒香佐料和辣椒的时候用小火慢慢的多炒一会，肌肉需要提前码一下更入味