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| 到处日 发表于 2008-12-28 14:02 只看TA 1楼 |
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[转帖] 西兰花炒鸡蛋[3p]  材料：西兰花、鸡蛋。 做法： 1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片。 2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）。 3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟。 4、关火，撒盐，出锅。   备注： 1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药； 2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感。 3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-1-1 17:57 只看TA 4楼 |
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鸡蛋炒什么莱都好吃,蛋和肉相对应为素菜之首.可是把鸡蛋和肉一起炒,怎么叫都别扭先不说吃食口味,如:鸡蛋炒猪肉,鸡蛋炒牛肉,鸡蛋炒羊肉,反之:猪肉炒鸡蛋,牛肉炒鸡蛋,羊肉炒鸡蛋,这些色香美味的高胆白高胆固醇,都凑一块了谁敢吃,也不是个味呀!不过猪牛羊肉之间的互炒也沒听说过,谁吃过<猪肉炒羊肝><猪肉炖牛腱><羊肉炒牛肉>.猪肉羊肉牛肉鸡蛋倒是有一同吃的大锅烩----川味麻辣火锅和街头巷尾的自助麻辣排档.有趣的楼主命题
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| ningshukai 发表于 2009-1-10 23:53 只看TA 10楼 |
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| 看着就非常好看，应该也很好吃。我更喜欢吃花菜一些，不知道可否按这个操作。 |
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