[一代综师]教你做广东白切鸡[8P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

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asdf-2000 发表于 2023-12-16 13:51 全显示 1楼
最适合做白切鸡的是三黄鸡，另外一个非常重要的点是，焯水时，不要把整个鸡长时间的放进去，这样就烂掉了，而是要用手提着，要“3提3放”。然后，把煮熟的鸡肉捞出，立刻放进冰水里浸泡，这样鸡皮就紧了，口感好相关热门标签：一代综师
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