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标题: [转帖] 淹辣白菜 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2007-7-25 10:30 标题: 淹辣白菜

材料：白菜整棵，苹果、梨、蒜、姜各一个，盐、糖、鸡精、辣椒面适量。

制作过程：

第一步：整棵白菜洗净后，从内向外均匀抹盐，装入容器淹制半天以上。（注意：制作过程中，手、容器、白菜均不能沾油的东西）

加盐后淹制的白菜

第二步：将梨、苹果、姜、蒜切成颗粒，和辣椒面，鸡精、糖倒在一起搅拌均匀，备用。

材料拼图

挤干水分的白菜和混匀的调料

第三步：将备用调料从内向外涂抹白菜，两面都须均匀涂抹。这样研制吃来更可口。

涂抹完后

最后用塑料袋包好，淹制一至两天就可食用了！（罗嗦下：切记整个过程都不能碰油哦！）

[ 本帖最后由落叶归根于 2007-7-25 01:52 PM 编辑 ]

作者: tclltcll 时间: 2007-7-25 17:12

夏天到了啥都不想吃，楼主的这道菜看了都舒服，一定要学好做好，真心的谢谢你。

作者: hook197220 时间: 2007-7-25 21:03

不错,好吃,上次做过一次可能碰有油,报废了!呵呵!

作者: hyman 时间: 2007-7-25 22:09

楼主做的比我的用的料多了好几样水果.从图片上看也比我的鲜亮.
这几天有时间做一下.同时感谢楼主.并收藏你的帖子.

作者: yf2006 时间: 2007-10-23 12:15

朝鮮族的醃辣白菜特別好吃,最後有道工序是發酵,味道前後大不相同.

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